Gói bánh chưng từ thiện tại làng Stariskogo

“Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ
Cây nêu tràng pháo bánh chưng xanh”

Đối với người Việt, Tết là bánh chưng xanh. Những người Việt xa quê dù Tết ta hay Tết tây cũng cố gắng tạo ra không khí Tết ở quê nhà. Bánh chưng không chỉ là một món ăn đặc trưng trong ngày Tết mà còn là một biểu tượng, với mỗi người, thời gian lúc gói bánh chưng, ngồi trông bên bếp lửa, chính là cái không khí háo hức nhất, sôi nổi nhất mang lại hương vị cho ngày tết, đánh dấu thời điểm giao thoa giữa năm cũ qua đi và chào đón một năm mới đang về. Nơi đất khách quê người không có “cây nêu, tràng pháo” nhưng mỗi chiếc bánh chưng mọi người cùng nhau gói cũng mang lại cái không khí ấm áp, xuân quê hương. Đặc biệt không chỉ vậy những chiếc bánh chưng trong chương trình "Gói bánh chưng từ thiện" do Ban từ thiện Hội NVN tỉnh Odessa tổ chức hằng năm còn mang một ý nghĩ nhân văn sâu sắc, thấm nhuần truyền thống, tư tưởng đạo lý dân tộc “lá lành đùm lá rách” chung tay đón năm mới 2018 ấm áp nghĩa tình, hướng tới một năm mới bình an, tốt đẹp.

Sau một thời gian chuẩn bị nguyên liệu, chiều tối ngày 28/12, các nghệ nhân là bà con người Việt trong cộng đồng nhiều năm gói bánh, đã cùng nhau tổ chức gói tại Hội trường Làng Staritskogo. Tất cả mọi công đoạn đã được diễn ra như truyền thống, tỷ mỷ và kỹ lưỡng. Sau đây là một số hình ảnh đã được ghi lại:

Công đoạn rửa và lau lá, những chiếc lá đẹp nhất được chọn:

Công đoạn chuẩn bị gạo, để chiếc bánh thơm, ngon và dẻo mọi người đã chọn loại gạo to đều hạt, thơm.

Đỗ xanh đã được ngâm nở, đãi sạch, ninh nhừ, nắm thành những nắm tròn đều bằng nhau. Màu vàng óng của hạt đỗ tượng trưng cho một năm mới tràn trề tài lộc, thịnh vượng.

Ban từ thiện đã tự mua và mổ lợn để chọn thịt tươi và ngon:

Mọi người cùng cắt và gấp lá, Những sống lá được tước đi cho lá mềm, đến khi gói dễ hơn mà bánh lại đẹp

Công đoạn gói bánh - Những chiếc bánh được chính các nghệ nhân trong cộng đồng gói.

Hơn 380 chiếc bánh vuông vắn chờ đem đi luộc:

Công đoạn bắc bếp, đem bánh đi luộc, dù một ngày với bao nhiêu việc, nhưng trên khuôn mặt, ai cũng rạng rỡ nụ cười.

Một cái Tết sẽ thiếu đi không khí trọn vẹn, và đầy đủ nếu thiếu màu xanh của bánh chưng, cuộc sống dù có bộn bề và nhiều lo toan nhưng một chiếc bánh chưng dâng lên bàn thờ gia tiên chắc chắn phải có. Mỗi chiếc bánh tượng trưng cho trời đất, nhân sinh, gắn liền với truyền thống văn hóa lâu đời của dân tộc, cầu chúc cho một năm mới an lành, thịnh vượng.

Trần Xuyến